答：你好，涂记油酥饼的特色就是和面和肉没有加任何添加剂化学原料，饼煎出来以后放冷了也是外酥里嫩，不管是小孩，年轻人，老年人都喜欢吃，和面也不需要人用手工和 面和手工揉面，和面都是头一天和面也不需要起早床和面。