答：鱼火肴鱼火锅市场十分火爆，餐饮行业是一个不会失业的行业，而且鱼已经成为了千家万户必不可少的美食，每年过年的时候，每顿餐桌上，鱼是肯定少不了的，鱼火肴鱼火锅结合市场需求，推出健康又美味的鱼火锅，深受消费者喜爱，市场前景十分火爆。