答：杨国文麻辣烫是用几十种中草药锅配方，用鸡骨头、猪骨头、牛骨头以及蘑菇为原料，做出动植物绿色调味品，这样保留了骨肉特有的高蛋白、钙的营养成分，还有蛋白、肽等。营养全面。