答：畜类屠宰机械在我国发展较早，已可成套供应，但生产规模小，技术经济指标低，相当于国际70年代水平。禽娄屠宰机械中，l000只/h以下的中小型设备已可成套提供，其电晕、浸烫、脱羽等主要单机。技术水平接近或达到国外现有水平，但大型敬备目前还不能成套提供。另外，内脏摘取及处理设备是薄弱环节;屠宰副产品深加工设备基本处在空白状态，仅剐刚起步。