答：皇帝嘴特色小吃主打的产品有皇帝嘴沾汁热干面、皇帝嘴五味混沌、皇帝嘴泡馅饺子、还有以皇帝嘴咖喱小火锅和韩式小火锅和皇帝嘴独创的川师小火锅等40种特色小吃，培训时间5天就可以全部掌握，不要害怕学不会，学习完之后还要考核，如果考核通不过继续学习，直到都学会为止。