答：1、开店选址；2、卫生；3、甜点口味和样式。
每一样都很重要，开店选址可以在网上搜一搜，很多的。甜点的质量一定要好，要不位置再怎么好和客流量大也不会有好的生意。如果没有创业经验，建议你还是加盟吧，自己做好日常管理就行，上手快，又可以学到东西。