答：第一，首先要选好地段，人流量尽量要大一些，只有这样的地理位置才能够让特色中式快餐做起来。
第二，一定要掌握好特色中式快餐店的消费水平，只有掌握好消费水平才能使店内的生意有一个正确的定位。
第三，经营模式一定要掌握好，比如煲饭堂特色中式快餐的经营模式就是以西式快餐里面的经营模式，只有这样的经营模式才是最简单、最便捷的。