答：火锅在中国有上千年的历史，全国各地大大小小的火锅店层出不穷，占据了中国餐饮消费市场的半壁江山。当下火锅行业依然持续走俏，但主要以蒙式火锅和川式火锅为代表，同质化较为严重，特色火锅市场依旧拥有大份额空白。趣捞作为小火锅的典型代表，创新出\"全球料理小火锅\"特色理念，吸纳中式麻辣、日式海鲜、泰式咖喱、欧式起司、韩式泡菜等多达十余种独家秘制汤底，解决了传统火锅众口难调的弊端，将口味与特色完美融合，更针对不同季节人体生理的变化，强势推出四季营养套餐等系列产品，新颖的运营模式及贴心细腻的品质化服务让趣捞真正做到全年无淡季!