答：你要知道重庆人的口味一般都麻辣比较重，想要在重庆开中餐就要先摸清楚重庆人的口味。
地段选择一定要好。
中餐不必火锅，在某个小巷子都能火半边天。
中餐的选址一定要遵循人气原则，价格方面最好不要太贵，要你是想做那种比较高端大气的中餐，最好是在一些比较有档次的步行街开店
不过，给你透露下，重庆人对市场江湖菜比较感兴趣，
你可以往那个方向发展。