答：首先要做好市场调查，再根据自己的实际情况（资源、经验、思考和管理水平）做市场定位（餐饮类型、规模、位置），然后做准备（资源、人员）开始。切记不可急于求成，一切要做到事无巨细，有一个好的开始，再加上坚持定会事半功倍。消费在升级，也是餐饮人的一次机会，随着经济下行压力增大，人们理性消费、聪明消费将逐步增强，为消费者提供物超所值的服务和产品将是大势所趋，问题是谁先抢在前头，不再把消费者当傻子，着眼于如何为消费者提供更好的服务，更好的产品，着眼于为员工提供更好工作环境和进步空间，眼光放的更长远，那么将会长盛不衰，也必将在下一轮餐饮业洗牌中获胜！