答：信良记是一家餐饮供应链品牌，目前，信良记主要定位于鱼虾贝蟹等海产品，通过自建养殖场获取原材料，运用现代化工厂完成食材的加工和处理、料包等调味品的制作，再通过“自有冷链配送体系+第三方物流平台”配送到餐厅，餐厅可直接复热并出售给消费者。