答：品牌是消费者对产品、对生产该产品的企业全方位的复杂感觉的“容器”。这个“容器”装有的东西很多，有产品的质量、特点、餐饮企业形象、服务水准、餐饮企业理念、餐饮企业的亲和力等，它包含餐饮企业宏观和微观的方方面面，形成消费者对餐饮企业和产品深入细致的了解。品牌是商品差别化的符号。这个符号让消费者产生的联想是具体的、美好的，是可以让消费者信赖并能够产生购买欲望的。品牌是餐饮企业文化的标识，形象是品牌的识别因素。人们可以通过品牌透视出餐饮企业的经营策略、价值观、经营哲学。