如果确实像题主所说资源紧张可以暂时使用摊位的方式，我们这里有一家板面非常火爆，刚上大学时就有所耳闻，经常过去吃，刚开时就是摊位，只在每天晚上6点开始营业，到了要拿号可能要等半个小时以上才能排到，不乏有开豪车过来吃的。毕业之后一年听说他们在附近开了门店，生意日益兴隆。