答：可以分开管理,也可以集中管理.分开管理,每个分店都是一个会计核算单位,分店与总店,分店之间都认为是独立企业间的业务往来.
集中管理,总店做会计核算,分店做相应的现金核算和实物帐即可了,相关凭证由总店记帐.一般来说,规模不大,集中管理的好,相应的可以到税务部份办理集中纳税。账目情况使用电脑网络化统一管理，对各分店的进出货情况、账目情况使用电脑网络化统一管理.