答：1、加盟费
如果是有过餐饮行业经验的人就会知道一些内幕，可是对于新手来讲就很容易上当，所以在选择餐饮项目加盟时要选择知名的品牌。
2、店型选择
许多的餐饮加盟项目加盟商了解店型的时候，总部就会告诉有几种店型，小到二三十平，大到四五百平，完全是有五万可以做，有五百万也可以做。这样又一定的优点就是加盟集体大，能赚到更多的加盟费。而害处就是加盟商赔钱的几率大，简直百分之百的机率。
3、选址
选址现在对于任何店铺来讲都是非常重要的，一个好的选址也就成功了一半了，正规的餐饮加盟项目会帮助你进行选址评估，会给创业者尽可能多的建议。
4、门店数量
注意餐饮门店的数量是否真实，不能只听他们的规划，而不进行调查。
5、行业状况
行业经验对于一个加盟中小型餐饮业商来说，是非常重要的一门必修课，包括多看一些餐饮类的行业杂志、及行业新闻，多认识一些餐饮界的同行人士，多与他们交流一些餐饮的市场状况，以培养自己独特的时尚理念和敏锐的时尚感觉，以从中寻找到市场的需求点及赢利点。