答：  在农村可以开什么小型加工厂，哪些农产品加工项目市场前景好，能赚钱？反正不管做什么，一定要提前做好市场调查，然后再进行分析。

  1、玉米深加工厂

  我国玉米深加工还停留在初级产品或二级产品，主要是酒精、淀粉、饲料等，可以用于食品、化工、纺织、造纸、发酵、医药等行业，但是在美国，深加工玉米品种超2000个，而我国玉米深加工产量不足玉米的总产量的9%，我国作为农业大国，但农产品深加工技术却不及他国。

  2、有机肥加工

  现在都在提倡生态农业，有机绿色的农产品最受人欢迎，有机肥料也逐渐投入使用，有机肥分为农家肥、绿肥、秸秆肥、和商品有机肥等几大类，此外，还有草炭、泥炭、塘（河）泥河垃圾等也是有机肥的重要来源，它有助于培肥土壤，改善农作物品质。

  3、糕点加工

  乡村旅游发展比较快，相信很多地区都有自己的特产，糕点就是其中之一，其他地方买不到，在互联网的帮助下，可以实现线上线下共同销售，采用精美包装，把握最传统的制作手艺，守护最地道的风味糕点。

  4、腌菜酱料加工厂

  据市场调查，用黄瓜、豆角、大蒜、萝卜、辣椒等腌制而成的小菜，还有各种新奇的酱料，一直走俏在市场中，只要你掌握最正宗的做法，保证加工出来的产品味道不变，培养忠实消费者，根据消费者的需求，研发新产品，推入市场，生意肯定会好。