答：  一个人开什么店生意好？一个人自己开店，适合开一个什么样的店？现在的趋势，开个什么店合作小？

  一、纸包鱼

  纸包鱼，是近一年来在川渝大地的一种健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。

  食为先纸包鱼教做流程：

  1、特制料油的配方及制作；

  2、香料的识别和配方；

  3、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理；

  4、纸上烤鱼各种味型底料炒制方法；

  5、鱼的蒸制烤制方法和技巧、设备的调节和使用；

  6、炒制过程中的常见问题和处理技巧；

  7、素菜类的摆盘处理

  二、温州面馆

  当今温州面馆很多，但深得其法的并不多见，签别温州面馆水准重要因素之—首先在于汤，配汤比例很关键，各家的好坏也是在这汤上见高低，而汤好在于配方要好，熬制汤底四大宗旨：清，浓，爽，鲜.四大宗旨互为矛盾，可清难浓，可浓难爽，可爽难鲜，比较考功夫.其特色是涮过的食品奇香四溢，滑嫩甘甜，柔软鲜香，清爽适口，油而不腻，爽口又爽心，肉丝面、大排面、小排面、猪肝面、酸菜面、青菜面、海鲜面、鸡蛋面等制作。

  三、卤菜

  卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身调味品配方复杂而精细，制作方法讲究耐心考究犹如品茶一样，所谓慢工出细活。学做特色小吃可拨打或加我详询13728334257

  食为先教做卤菜流程：

  1、制作卤水的调料及香料认识；

  2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；

  3、糖色的制作；

  4、香料的使用及卤水的存放。