答：  一个人开店，不用过多考虑合伙人的资源收益，也不用考虑日常的经营分工，可以按照自己的想法去开店，比起几个人合伙有许多的优势。一个人开店只要找对了合适的开店项目，后期的利润回报肯定是不在话下，那么适合一个人的开店项目有哪些呢？

  适合一个人的开店项目：这几个高回报项目合作仅需万元

  一、煎饼果子

  “药药！切克闹！煎饼果子来一套！一个鸡蛋一块钱，喜欢脆的多放面！辣椒腐乳小葱花！”，不知道大家对这个在网络上爆红的煎饼果子顺口溜有没有印象，煎饼果子制作简单，由薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）、“馃篦儿”等组成，配以葱花、辣椒酱等调料，让人爱不释手。煎饼果子的成本一般3块钱左右，售价在6-12元不等，一般只需要一个人就可以搞定全部的流程。

  二、铁板鱿鱼

  铁板鱿鱼在滚烫的铁板上散发着诱人的香气，啧啧作响的声音让人垂涎欲滴……这种感觉真是让人欲罢不能。相信很多朋友都有过这样的美食体验，走在街头遇见卖鱿鱼的小哥哥熟练的在几平米大小的店铺里翻滚着铁板上的鱿鱼，顾客们自发的排起了长龙，等待着鱿鱼出炉。铁板鱿鱼的售价一般10块钱三串，但是成本2-3块钱左右，制作工序简单，现做现卖，基本上只需要一个人就可以开店。

  三、章鱼小丸子

  章鱼小丸子起源于日本，是一种在坊间流传已久的日式特色风味小吃。章鱼小丸子口感鲜美，现做现卖，十分适合个人创业和小本合作，合作费用大概3000元左右，就可以上岗上线，适合流动经营和小本创业的合作者，而且只要自己掌握了制作的方法，一个人就可以进行这个项目的经营。

  以上就是我介绍的几个适合一个人的开店项目，许多合作者可能自己都有体会，一个人开店相对合伙开店可能要累一点，但是自己能得到的经济回报会相对多一些，也可以避免和他人产生经济上的纠纷，并且以上这几个项目都属于低合作、低风险、高回报的利润项目，小本创业的合作者不妨大胆尝试一下。