答：2015年是个资源的嘉年华，传统餐饮人亦在这阵资源的风口被吹得目瞪口呆，眼看着黄太吉从10平米小煎饼店到估值20个亿仅用了三年时间，而作为传统餐饮的标杆企业，嘉和一品成立于2004年，历经12年，在北京开设直营餐厅近百家，加盟店30余家，后起之秀及田家岩板饭主打岩板海鲜饭正风头正劲。据《合作者报》资料统计，近年来风投注资餐饮行业的规模已达500亿元以上，中国餐饮企业受到资源市场火热关注已成为不争的事实，未来注定是个资源与餐饮的联姻年。