答：老太婆摊摊面不是培训学校，老太婆摊摊面只是传统的老店，用最传统的的方法以师傅带徒弟的形式来进行传授。师傅就是创始人–廖老太婆和现在的掌门人–廖老太婆的儿子秦云。老太婆摊摊面加盟是通过“手把手”的方式来传授小面技术的，所以老太婆摊摊面一次只能培训有限的学员(教学员也是很辛苦的，廖老太婆已有70岁的高龄!)，学员在老太婆摊摊面老店实地培训，直到独立操作面向顾客出售所制作的产品，保证学员制作出的小面味道和老太婆摊摊面店的是一模一样的。