答：一枝春镇江锅盖面的总计合作2.5万-3万元(含加盟费)就可以开一个面馆。（根据所开面馆的区域、位置，城镇、生活小区、工矿企业附近、学校门口、市场等。一间房屋约20个平方米。）

如果所开面馆在市区中心、大型超市楼下、旅游景点，需要两间房屋约40-60个平方米，8万-10万元。