答：朋友想合伙，这个就得看你自己得把握了额，朋友合伙有好有坏额。

一般来说，在连锁加盟初期(店面少于10个，店面大的话少于5个)，食品原料、烹饪水准的控制一般都通过建立比较完整的操作标准来控制。简单地说，就是让厨师对着菜单将所有的菜重新做一遍，然后把选材标准、切配工艺、操作流程等细节用文字表述出来，并把最终的菜品照上照片，形成比较完整一套产品操作标准，新厨师都按照这套标准。如果标准执行到位，最终产品的水准肯定不会参差不齐。