答：　　卡岸手抓餐厅的日常运营中，总部也给予一定的服务支持。同时，为了维护卡岸手抓餐厅的品牌形象，总部对每个卡岸手抓餐厅都有监管，主要包括：日常运营服务监管，包含店面卫生、服务、菜品等方面;营业额监管，由营业额来具体体现出该店的营业状况，方便于公司对运营店的及时跟踪指导;营销宣传监管，由公司提供统一的线上销售宣传，线下宣传方案由合作商执行。