答：你好朋友， 渔乐百川烤鱼 沿承腌+烤+炖+煮+涮的复合工艺，讲究活鱼现杀，特制烤箱烤制，秘方炖煮。渔乐百川烤鱼经特殊方法腌制一段时间后放在炭火上烤至九成熟，然后将其放入盛有特制汤底的餐具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。渔乐百川烤鱼口感醇厚，回味无穷，用料讲究。渔乐百川烤鱼精选四十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成，可令食材酥烂入味，浓香入髓。