答：瑞余烤鱼堂的特色创新已具有相当深厚的品牌根本，开创的新鲜活鱼先烤后涮、酸甜麻辣、品类齐备的鱼火锅等特色养生系列，一推出市场就受到追捧，更在不断推陈出新中把多款特色新品推给了大众，成为了男女老少都钟爱的美味。地道的烤鱼、鲜明的工艺、齐全的中餐口味、多种多样的新颖吃饭、快餐式的效率、健康营养的新时尚等迅速填补了市场上烤鱼需要特色的空缺，给食客们提供佳肴美味的同时，更让合作加盟店赚足了人气，赚翻了财气。