答：一、选择有内涵的餐饮特色项目
　　
　　当前的中国市场已与二十年前甚至是十年前的中国市场有了很大的区别，主要表现为：一是现在产品种类和数量供过于求，加上产品同质化严重，从而导致消费者对产品的购买更加挑剔了；二是随着经济水平的不断提升，目前很多消费者都敢于对价格偏高的产品进行消费；三是随着现实自然环境的不断恶化，消费者对有助于生活品质和身心健康的产品越加关注和购买使用。鉴于这些特色，创业者欲想加盟好项目，快速实现理想的运营收益，首选有内涵、大众需求较旺盛的特色项目，原因很简单，一是消费者对这类项目的需求程度较大；二是这类项目在市场竞争中有一定的优势；三是这类项目往往能得到消费者认可，卖得起价钱，从而使创业者拥有更加理想的利润空间和营销运营空间。
　　
　　二、关注餐饮项目卖点与形象
　　
　　正如本文开篇部分所述，并不是创业者加盟了一线品牌，运营与收益就如同掉到蜜罐里那般美好。同时，也没有那么多一线品牌供广大创业者加盟——在这种情况下，多数创业者只可能加盟非一线品牌。显然，面对非一线品牌项目，如何考察与加盟，将是一个不可忽视的“技术活”。在此建议：广大创业者可以从项目销售卖点、产品品质、包装形象等方面来考察，选择那些卖点鲜明、品牌包装形象、产品质量上乘的项目来加盟。因为这些内容是广大消费者所关注的，也是多数消费者对非一线品牌产品选择购买的一个衡量的标准。
　　
　　为什么很多创业者加盟的非知名品牌项目最终以失败收场？问其产品有什么特色有什么卖点，一般都说不出个所以然来。如果连自己的特色产品都很难在市场竞争中脱颖而出，自然难以获得消费者的青睐。因此，创业者在选择创业项目时，如果加盟招商者都说不出产品的突出卖点，项目的市场竞争力在哪里，你就可以果断放弃了。
　　
　　三、企业是否有专业营运团队
　　
　　现实中，创业者们只要产品好销售，有钱赚，哪怕加盟商的供货价稍高一点，多数创业者都是可以接受的。所以，产品的销售是一个关键问题。同时，目前很多创业者自身的营销实战经验并不丰富，这使得创业者加盟项目后，增加了很大的经营难度。更加不幸的是，很多加盟商对创业者的经营不闻不问，收钱后即不再理创业者，任其自生自灭。如此，使得创业者的运营更是雪上添霜。显然，鉴于这一现实，对于自身营销实战经验尚不丰富的创业者而言，选择加盟项目时，对其企业是否拥有一支专业营运团队坐镇和领航，并且由其组织、指导和帮助创业者展开实实