答:从品牌创立伊始,田老师烧肉就把其市场定位于中低收入人群,以超低的价格在为自己奠定了巨大的优势。田老师的快速出餐能力与顾客用餐简单而迅速的特征相结合,形成了超强的翻台能力。再加上他们一系列精耕细作和开源节流的做法,形成了对分布最广的中小商圈的超强适应能力,使田老师有极大的发展空间。可以说在北京无论是大街小巷,只有人的地方就能开田老师。我们以成都小吃为参照物,据说北京有上千家成都小吃,据此推算,田老师在北京也同样可以开上千家分店,这是连当前中国市场最强悍的快餐巨头肯德基也没办法做到的。 田老师红烧肉 的成功给中国的快餐行业提供一个很好的范例:中式快餐也可标准化,出餐速度更不能成为瓶颈,