答： 火锅是川渝地区的一大特色，但这并不影响火锅在其它地区的受欢迎程度。健晟星期天火锅引进外国烹调技术的基础上，结合国人的口味及天然的原物料，并以科学、营养和独特的辅料配方加之其新颖、独特的加工方法，使之真正形成了特有的品质。