答:其实你可以学食界玩家轰炸大鱿鱼怎么做,轰炸大鱿鱼制作很简单的。
材料:
轰炸大鱿鱼有十几种酱料和外撒料其中最主要的有以下几种:
椒盐芥末;
泰风酱烧;
古味蒜香;
川味香辣;
川味麻辣;
咖喱;
每一种都在引进风靡台湾潮流口味的基础上,进行了符合大陆人口味的一些列改良。传统与时尚的碰撞,不论年龄、地域,老少皆宜;鱿鱼通体金黄,酷似火炬,视觉冲击力大;吃下去满齿留香,浓香四溢。
做法:
这里讲的轰炸大鱿鱼的做法,主要指轰炸大鱿鱼的做法。在制作过程中,每到工序都是严格按照台湾工艺师的要求主要有以下几点:
腌制;
刷浆;
裹粉;
油炸;
撒粉料/刷酱料。
事无巨细,精益求精,层层把关。轰炸大鱿鱼在炸制以前的三道工序,不仅彻底去除了鱿鱼身上不可食用的粘液,刷浆、裹粉两道,更是双重保护层,不但隔离了鱿鱼存放过程中,外界粉尘的侵袭,更有效隔离了油与鱿鱼本身的直接接触,有效破解了油炸食品致癌的这一说法。学会了吗,请给我们留言吧。
材料:
轰炸大鱿鱼有十几种酱料和外撒料其中最主要的有以下几种:
椒盐芥末;
泰风酱烧;
古味蒜香;
川味香辣;
川味麻辣;
咖喱;
每一种都在引进风靡台湾潮流口味的基础上,进行了符合大陆人口味的一些列改良。传统与时尚的碰撞,不论年龄、地域,老少皆宜;鱿鱼通体金黄,酷似火炬,视觉冲击力大;吃下去满齿留香,浓香四溢。
做法:
这里讲的轰炸大鱿鱼的做法,主要指轰炸大鱿鱼的做法。在制作过程中,每到工序都是严格按照台湾工艺师的要求主要有以下几点:
腌制;
刷浆;
裹粉;
油炸;
撒粉料/刷酱料。
事无巨细,精益求精,层层把关。轰炸大鱿鱼在炸制以前的三道工序,不仅彻底去除了鱿鱼身上不可食用的粘液,刷浆、裹粉两道,更是双重保护层,不但隔离了鱿鱼存放过程中,外界粉尘的侵袭,更有效隔离了油与鱿鱼本身的直接接触,有效破解了油炸食品致癌的这一说法。学会了吗,请给我们留言吧。