答：加盟金、保证金是加盟者在合同期限内使用庆桥头火锅有限公司品牌的费用、上交公司的管理费用。合同期满后，需要重新支付加盟金和保证金。保证金是保证加盟合同履行的费用，合同期满后无息退还，续约不用再支付保证金。