答：你好，开卤菜店和人建议做，“老廉记”百年宫廷秘方的延续，世代相传、口味一绝是最佳的选择。对于选址；不管是在农贸市场、菜市场、副食品店还是超市专柜，只要那里人多那里就可以做。