答：俗话说无麻不成味，无辣不成欢!从麻辣烫、麻辣火锅，麻辣烤鱼，到现在红极一时的麻辣香锅，麻辣的诱惑，让食客难以抵挡，尤其是现在兴起的“香锅热潮”，把麻辣的餐饮生意推向了一个极致。学校旁、胡同里、街边上、小区里等家家正宗麻辣香锅加盟店，生意兴隆，食“麻辣香锅”者蔚然成风，食者不计其数。再加上报纸、电视、网络的疯狂报道，使正宗麻辣香锅加盟项目引发了创业新潮流!所以，这个行业的前景还是很客观的。