答：嘉州百味鸡先用卤汤吊，再蒸出来，蒸完不用再煮，能够极大化保留原材营养，蒸出来的营养是煮出来的3倍以上，和传统卤菜有所区别，形成差异化竞争优势。现有多家直营店，加盟店分布在广东、湖南、广西、湖北、辽宁、山东、内蒙、江西、云南、山西、浙江、海南等多个省，遍布大江南北。
    嘉州百味鸡总部在集团公司正确领导下和国家食品研究所数十位专家的大力支持下，秉承中华民族传统美食文化精髓，将秘制宫廷御膳工艺与民间祖传秘方与现代科技结合，融潮味，川味，北味于一体。百味鸡选址容易，像一些菜市场或农贸市场的地方或附近、副食。