答：家湘味调味品由潭州餐饮有限公司潭州食品厂运营，属调味品类系列产品其原料中含有特殊成份调味品中的这种特殊成份，能除去烹调主料的腥臊异味，突出菜点的口味，改变菜肴的外观形态，增加菜肴的色泽，并以此促进食欲，杀菌消毒，促进消化。