答：小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，合作这5万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。