答：掌握关键技能就是硬道理 ，“很多人想做餐饮小店，却不了解什么是小型餐饮。”小型餐饮的基本定义是，10万元以下资源投入或50平方米以下的店面开办的项目，比如：冰粥、拉面、快餐之类的小吃。判断风险必须果断，“其实每个创业项目都有风险，在创业准备过程中，如果你全方位了解并掌握了创业产品运作方式后，在风险判断上必须果断。”每个产品都有它的生存技巧和法则，只有一步步走下来，才有良好的运作潜力，要学会评判自己的抗风险能力。