答： 七水苗家酸菜鸡 采用土鸡为主料，以用植物油炒土坛泡制的泡酸菜、泡姜、泡海椒再加30多种名贵香料秘制而成的底料为辅料,主辅料混合炒制后，加自制调味混合油压煮而成。