答：　　一、葡萄酒市场淡季管理的原则

　　1、旺季做销量，淡季做市场。葡萄酒市场处于销售旺季时，以完成销售定额为工作中心，而在销售的淡季 ，工作中心应转移到检讨市场得失，维护市场份额，探索潜在市场需求，深入挖掘市场潜力。

　　2、旺季冲业绩，淡季搞管理。旺季时，葡萄酒加盟商应该以足够的资源投入保证销售业绩的完成。但是，一些在销售旺季没有时间做或者是被有意无意忽略的事情，例如渠道成员的维护与管理，销售团队的规范化管理等应该在淡季着重来抓。

　　3、旺季拉客户，淡季做服务。旺季应该着重抓客户拓展，而淡季则应该着重于客户服务。如资质评价、公共关系、联络与沟通等。

　　二、葡萄酒淡季销售的管理措施

　　1、有重点地强化销售工作。对于占淡季销售总额比例较大的区域市场，继续合理地投入广告，引导销售，并将旺季的产品功能诉求，逐渐转向侧重于品牌认知，力争淡季的广告投放能够最大水平地提高公司葡萄酒产品的知名度，迎接销售旺季的到来。

　　2、实施合理的淡季销售政策。淡季时段，葡萄酒加盟商应根据销售业绩等情况实施相应的销售政策，为销售额的“淡且有持”奠定坚实基础。

　　3、整理分析各项数据资源。利用葡萄酒市场的销售淡季，整理一下往年的销售统计表、同比分析表、业绩增长表、销售变动记录表。通过对这些资料的归类分析，可以发现葡萄酒市场发育的一般规律，尽可能准确地解读葡萄酒市场的资讯，以做到不至于在错误的季节浪费资源，又不至于失去销售的良机。