答：凉皮大料水的做法如下：
　　1、把配好的14种中药按照配方称好，然后用机器打磨成最细的细粉;
　　2、准备铁锅一个，滤网一把，铁锅中放入2斤水，烧开直至沸腾;沸腾后放入80g盐和10g大料粉一起煮，大火烧开三分钟，然后关火!
　　3、关火一分钟后，放入提前称好的40g味精。
　　4、把国内的水以及大料倒入碗中，在过程中用滤网把大料粉过滤出来即可;