答：首先，应该做一个市场调查，分析一下市场需要什么样的产品，根据这个市场需求来确定要选择的项目，那如何去选择项目呢？要根据市场的消费水平和饮食习惯来定。一确定下来，接下来就是店面的选择，以及装修什么的。