答：开冰淇淋店是合作小，回收快，利润高，风险小的好项目。目前中国的冰淇淋市场刚刚起步，市场发展前景极为广阔！冰淇淋产品的利润空间一般在5-8倍以上，这点是在传统餐饮业想都不敢想的。所以说开冰淇淋店本小利大，而且资源回笼快，非常适合普通的合作者来经营！