答：传世骨头饭快餐保证金是对受许人按照加盟合同条款履行职责义务的约束，受许人不经总部同意，不得私自招收加盟商，不得在未用配方料中掺合其他酱料。同时，对外地加盟商来讲，由于发配方料要求款到发货，由于有了合同保证金，如果碰到加盟店主，由于时间紧一下子没有时间到银行去汇款，可先行电话报货，总部接电后，立即发货，加盟店主可在随后几天把货款汇入帐户。