答：兔肉具有高蛋白、高消化率、高赖氨酸，低脂肪、低胆固醇、低热量的"三高三低"特性，是健康肉食的首选，为公认的保健肉，"减肥肉"。 现今，经营最火爆，最受老百姓欢迎的，是以疯狂烤兔为代表的外焦里嫩，肉香诱人，制作和食用简便的各种口味的烤兔产品。