答：目前卤肉卷这个项目在全国各大中小城市都还比较少见，正处于发展时期，刚哥卤肉卷小吃独特而又全新的口味在全国各地热销深受美食爱好者的喜爱。对于小本创业者的确是一个非常难得的机会，因为各地物价上涨消费过高，人均收入不成正比，导致许多小本创业者陷入绝境。因此刚哥卤肉卷小吃对于创业者来说不需要太多资源，在加上刚哥卤肉卷小吃项目好、品种新、利润高回报快。对于一个成功的创业者来说最重要的就是要把握时机，顺势而行事半功倍。