答： 九悟酒白酒 沿用了田氏酿酒的老窖，典型的酱香型白酒，普遍被定位为53度，有其科学之处。酸度高：酱香型白酒的酸度是其他白酒的3-5倍。主要是乙酸和乳酸为主。根据中医学理论，酸主脾胃、益肝、能软化血管。西医也认为食酸有利于健康。佛、道两教都很重视酸的养身功能。