答：你好，你的想法很不错，但十万元合作额度应该不够，关于你的问题我有以下几方面见解，希望能帮助到你。
　从消费需求的角度来看，都市年轻白领阶层的需求促进了西式餐饮与传统餐饮的融合，使得到休闲餐厅消费逐渐成为一种主流餐饮消费形式。我们相信，随着城市居民生活节奏的加快及80后、90后等现代消费人群的兴起，休闲餐饮市场会具有较大的发展前景。
1、休闲式经营的作用
  休闲式经营能够满足消费者的精神需求，赋予了餐饮企业新的功能——社交功能和商业功能，给餐饮经营者带来了丰厚的利润。同时也给企业及社会带来一些好处。休闲式经营在很大程度上满足了顾客的需求。在我国，随着人们生活水平的提高，人们的基本生活需求已经得到满足。所以人们越来越注重精神需要，注重自我价值的实现。但是这在现实生活中并不容易实现。餐饮经营和娱乐活动相结合，人们提供了有效地减轻人们由于工作中的压力所带来不安感的途径。人们通过餐饮中的娱乐活动来发泄自己内心的不满或表达自己的情感，叙说心事。使人们忘掉现实烦恼，得到片刻的安宁。餐饮与娱乐相结合使人们的享受更完美。正是因为它满是了特定顾客的需求，因此得到了顾客的认可。休闲式经营使餐饮企业被赋予新的功能。首先是餐馆的社交功能，这种餐饮与娱乐相结合的方式，增加了人们相互交流的时间和机会。人们在各种娱乐活动中可以结识朋友，扩大社交圈。同时通过共同的爱好，可以使朋友间加深了解。其次是商业功能，在餐馆中谈生意，和谐幽雅的环境可以淡化彼此的敌意，优美的音乐使人情绪缓和，增加彼此间的了解，愉快地达成协议。
2、休闲式经营的要领
娱乐形式与餐饮经营相结合并不是随意的，是要受到餐饮经营本身与娱乐形式两方面的条件约束的。同时，二者的结合也是以推动餐饮经营为目标的,总方向不可偏离。现阶段，这种经营方式的要领是：娱乐形式要同餐馆的经营风格、环境布置及目标顾客相一致。