答：随着人们消费水平的提高，各类休闲小吃销量也在上升，尤其是蛋糕，成为增长最快的甜品，因为它容易携带，因此，很多人都想开一家甜品店。首先应考虑商圈气氛及客流：每个城市都有其精心培育的商圈，早些年大部分城市都以某个具有影响力的百货大楼为中心形成一个购物中心，近几年来在一些商业发达城市开始有计划的建立集旅游、休闲、购物为一体的商业步行街。这些都是甜品店的首选之地。