答：芽苗菜只需空闲场地，无需专用设备，城乡四季皆可栽培。生产成本低，周期短，投入产出比高达1：20，经济效益显著。立体培植5平方米香椿芽苗菜，年入10万不是梦。众所周知，芽苗菜生产不受自然气候因素的影响，不受自然灾害及病虫害威胁，生产无需巨大的设备合作，无需建造专用厂房等固定资产投入，无需考虑三废处理。生产芽苗菜，合作风险低，是极具生命力的创业项目。