答：开快餐店除了味道美味，最重要的是上菜要快！   服务员态度要好，还不能太丑，如果长得太难看或者穿得太脏，客人还有食欲吗？这一点成都小吃很值得借鉴。服务员机灵，眼观八面耳听四方，嘴还特甜，最绝的是你去过两次以后就跟你倍儿亲热了，小姐，今天来点什么啊，吃完后还让慢走。