答：肉鸽细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10余种微量元素及多种维生素，因此鸽肉既是高蛋白、 低脂肪的理想食品，又是高级滋补营养品。养一只鸽需成本7元，而一只成鸽按现在市场价格可卖12元左右。肉鸽的适应气温为-4℃-40℃，因此在我国各个地区均可饲养。